В термосе!
Берётся суповой термос (с широким горлом, потому что потом всё отмывать), туда засыпается гречка и заливается кипяток по дозировке (гречка:вода 1:2). После этого термос закрывается и всё. Через час можно есть. А если такая гречка берётся с собой, то вряд ли она потребуется раньше, чем через час. Поэтому фактические временные затраты на такое заваривание близки к нулю.