В последнее время (это было и раньше, но в меньших количествах) заметил тенденцию в социальных сетях и иных сайтах: информацию, которую можно предоставить в текстовом виде, впечатывают в изображение. И публикуют это изображение. Информация не длинная, типа анекдотов и афоризмов. Обычно шрифт увеличен, и могут быть некоторые дополнительные красивости.

Интересно, чем это вызвано? Это из той же серии, что и видеоинструкции вместо текстовых?

Вообще, я считаю эту практику порочной. В первую очередь, становится затруднённым поиск.