Обычно контроль температуры при входе в организации делают при помощи ручного термометра. Но прибольших потоках людей это неудобно. Вот что мне рассказали о системе контроля на одном заводе. На проходной поставили ИК-камеру, которая непрерывно снимает проходящих. На экране рядом стоящего компьютера сразу подсвечивается лицо и температура текстом. Если нормальная, то рамка зелёная. Иначе красная.
К сожалению, не знаю, есть ли стандартное ПО для таких функций, или они сами писали.