Когда-то давно я делал онигири, а там в инструкции написано: мочите руки солёной водой, чтобы не прилипало. Но у меня всё равно прилипало.
Но тут я подумал -- почему бы не попробовать перчатки? За нитриловые/латексные я не скажу, у меня были только полиэтиленовые.
Так вот, к полиэтиленовым рис не липнет совершенно! Ура!