Я знал, что это делать можно -- и даже примерно представлял себе, как. Но решил почитать, что пишут умные люди.
Забиваю в гугл "работа с флеш-памятью stm32". Передо мной появляется 10+ статей (и я наверное напишу ещё одну). Во всех написано примерно одно и то же. Но интересовал меня изначально в статьях строго определённый момент: как определить, где заканчивается прошивка, чтобы использовать под свои данные свободное место?
Но во всех статьях этот вопрос решался одним и тем же образом: предлагалось писать в последние адреса памяти, т.к. там шанс наткнуться на прошивку наименьший! Самоуверенность необыкновенная.
Потом я нашёл одну (!) статью, где интересующий вопрос освещался не с позиции рандома.