Если вы отключили подачу тепла (выключили газ), то готовка, вот ужас-то, продолжается! Потому что есть вторичные источники тепла -- сковородка, вода и т.д. Чтобы готовка прекратилась и ничего не переварилось/пережарилось, необходимо убрать вторичный источник тепла тоже.
